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我来教教大家微乐跑得快必赢神器—原来有辅助挂陈子昂代表作
2023-10-31 10:14  浏览:29

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中国零食崛起的背后,良品铺子遍寻山海聚至臻之味

  中宏网股票频道12月26日电在中国人的年货清单中,现如今混得最出色且体面的角儿是零食。

  20年前过春节,零食在百姓年货清单上只能算添头。两包瓜子、一包花生、一包糖,是北方家庭客厅茶几上的典型呈现,其身价地位远不及香蕉、苹果。

  而在近年,零食既成为很多人在春节走亲访友要拎的“年礼”,也是家家户户茶桌上待客的“硬菜”。现如今精致的零食年味礼盒,不再一味地追求洋味甜点,正将越来越多的国产特色农货推上年礼舞台的中心。比如,长白山的红松子、河北的黄骅冬枣、新疆的若羌灰枣、河南的各类辣条素食、陕西的富平柿饼、福建的南日岛海带、大连的海味零食等。

  零食出现在国民的年货清单上,谁是它背后的“关键先生”,凭什么能赋予零食足够的支撑力?

  国产零食“宠爱”,背后的“关键先生”是中国新农人

  客观说,如果不是临安山核桃被良品铺子看中,从炒山货变身限量美味零食,恐怕很多人根本不知道杭州会产核桃,此前它的知名度远不如新疆核桃、东北松子。

  9月,杭州市临安区石岛镇村民周县虎卖完今年的核桃,可以放心等待过年了。今年收成不错,这让年近六旬的老林农颇为满意。

  石岛镇位于浙西大峡谷一带,当地充沛的雨量、石灰岩发育的黑油泥土壤,形成全球少有、适宜山核桃的资源禀赋。当地山核桃壳薄、粒大、肉厚、粒粒饱满、颗颗酥脆,自带山野清香。与美国山核桃相比,临安山核桃的品质毫不逊色,且经炒制后各有风味。

  虽然安徽、湖南、江西等省对山核桃多有规模化种植,但“中国山核桃之都”之名却独属杭州临安。一方面是,天赋异禀的地理环境和多年种植历史的沉淀,另一方面是,当地积极与高水准食企搭建产业链,并根据市场需求不断进行规模化和标准化升级的结果。

  如老周所言,以往,当地有的林农为片面追求产量,过度施肥,破坏了土壤酸碱度,引发干腐病、根腐病等,产出的果子到市场只能低价售卖。近年来,当地多数林农都能坚持高标准种植,做到禁用除草剂、留草保肥、合理水肥管理、强化有机肥等生态化经营。

  正因如此,临安山核桃获得了很多知名食企的青睐。去年,当地山核桃的产业规模达到了8.45亿元。老周说,每次看到人家吃良品铺子的山核桃,就会想,这有可能是自己种的。“请大伙儿放心吃,我家的山核桃炒制后不苦不涩,颗颗酥脆饱满。”

  周县虎的临安山核桃在良品铺子站稳一席。与他有着同样幸运的,是山东省沂源县悦庄镇崔家庄村果农郑述安。

  每年初冬,山东沂蒙山区漫山遍野的山楂树上,如珠簇拥的山楂仿如火红的灯笼。300多年山楂种植历史、砂石酸性土壤遍布和优质水源,让沂蒙“大金星”山楂,果大鲜红、果胶丰富,色泽鲜艳、酸甜可口。一辈辈沂蒙果农正是靠着山楂林繁衍生息。

  与山核桃不同,山楂是中国独有的果树树种,也是中国零食的经典作品。毫不夸张地说,没有人比郑述安更了解良品铺子对山楂的采收要求。比如,山楂单果重达约l4克的特级果,不仅要个头大、表皮鲜艳、甜度高,且外表不能有疤痕。这是因为,山楂果一旦有裂口或碰伤,果肉就会变硬。所以,高品级山楂果在采摘时会选择人工,高采低放,避免磕碰。

  新鲜沂蒙山楂经三道人工筛选,以原果打磨成浆,保留山楂好营养,再以高低温烘烤140多小时,才制成酸甜可口、萌趣美味的小兔山楂棒。一颗小小的山楂化成姿态万千的美味零食,以简单朴素的品质,给无数人带来幸福滋味。

  郑述安说:“我种的山楂被全国人民吃到,我觉得非常幸福和自豪。更希望我的山楂能变成各种各样美味的零食,能走向全世界。”

  这样的幸福感,显现的正是中国新农人对种植技术和农产品的自信。

  从国外的模仿者到竞争者,中国零食品牌抓住了中国“胃”

  “物有所值,有价、有面儿、有新鲜”。这是多数百姓选购年货时心里装着的那杆秤。

  把零食当作年礼互赠,或在局部地区早有习俗、早有历史,但它真正成为一种全民认同,在市场上形成强劲的购买需求,却不足5年。

  15年前的春节,以各种糖类、巧克力、威化、曲奇饼、坚果为代表的进口零食,开始密集进入国内市场。彼时,谁家去拜年走亲戚拎上一桶进口的曲奇饼,走在路上都会自觉有面儿。那时的中国本土零食还带着原生态的“土味儿”。

  但近5年,国产零食迅速成为年货市场的主流消费品,其背后推力是中国食品制造产业的再升级。进而,它与百姓对年货消费的需求完成了一次新的契合。

  这场变革是十多年前就在酝酿的。

  彼时,中国食企发现,零食制造是全球食品制造业的塔尖。自己加工数百斤鸡蛋所产生的利润,难抵国外同行卖十斤糖果。果冻、膨化食品等外来零食打败了槽子糕、山楂条,不仅抢走了儿童客户,还抢走了年轻人。一场国内食企产业大升级就此展开,凭借足够优秀的学习能力,在短短几年就将国外零食打入了“价格凡间”。比如,把果冻、小蛋糕、饼干等零食做成混搭货架,在超市论斤卖,这是典型的中国创造力。

  不过,中国零食从全球行业的模仿者变为真正的竞争者,新一代国产零食品牌崛起是关键引擎。

  20年前,国外颇为流行的垂类“糖店”,让一些国内零食批发商及二三线食品厂发现了机会,它们模仿着造出垂类的零食超市,过往10年在国内遍地开花。良品铺子是最典型的代表之一。不仅如此,国内零食业已诞生数家上市公司,足以印证深耕该细分市场的价值。

  更有意思的是,中国零食品牌商们不只模仿,更要超越。它们不愿只做上游食企的渠道商,想尽办法去逆袭。

  比如,这些零食巨头凭渠道资源及用户数量,一手打通与食品制造、农业种养殖之间的产业合作,一手启动全球化采购,用实践去证实“中国人玩零食产业链”毫不逊色。

  比如,它们积极破解传统文化及地方特色小吃的兼容点,挖掘出遍布广袤民间的“中国味道”。如2021年良品铺子上市大受欢迎的敦煌月饼礼盒,即是将敦煌特色水果李广杏做成了月饼,直接带动了当地杏农增收,延伸了李广杏水果产业链。

  比如,它们将中国零食作品推向全球多个食品业大赛,通过跨境电商及其他海外渠道向全球输出中国味道。2019年,良品铺子一举拿下三项国际食品顶尖大奖,标志着中国味道迈过了品质等门槛,跻身国际舞台。

  回头再看,国内零食品牌商拼命在春节礼盒玩“顶级配置”是为了什么?

  这是产品自信、是文化自信,也是它们在期许更多国人对本土零食及特色农产品的价值给予重视:做零食,中国称得上全球食品界的“祖师爷”。

  “吃零食=妈见打”时代已去,中国零食重新定义产品标准

  国人在年货上对于零食的接纳,是一次消费观念上的彻底扭转。

  80后、90后多已为人父母,在这两代人的童年,吃零食几乎是和“妈见打”直接画等号的。在父母一次次地怒斥中,他们不得不将零食在意识中强行标记为“来历不明的危险品”。但它,太有诱惑力了。

  在上世纪末,国内零食大多由作坊制作,最典型的即是糖葫芦。更重要的是,国内对零食的定义也很模糊,涉及品类五花八门,罕有与之对应的原料标准与生产质量标准。于是,那个年代的零食多存在原料来源不明、加工工艺标准不明、食用方式及食用量不明。

  产业之变发生在2019年初,良品铺子在国内同业率先提出了高端零食战略。

  彼时,良品铺子董事长杨红春在接受记者采访时称,除了质量更优,高端零食的另一个特点是更加健康。在供应链层面,该公司将通过介入农业生产,提升加工标准,打造全产业链竞争力。

  5年后的今天,良品铺子成为中国零食界四强之一,其凭借的核心抓手即是“建源”“立标”。

  先看建源,良品铺子陆续选择黄骅冬枣、燕山板栗、长白山红松、建平小米、富平柿饼、若羌灰枣、恩施马铃薯、莆田海带等20余种地理标志产品。即使这些原料较其他产地的原料售价要高出许多,但良品铺子也始终没有更换原料产地。不仅如此,良品铺子与供应商形成采购联动,在原料供给的种养殖合作社建立专属的种养殖基地,专供良品铺子的产品。目前,良品铺子已建立12个专属的种养殖基地,包括葵花子、灰枣、莲藕、虾夷扇贝、天目山小核桃等。

  再看“立标”,去年5月,国内食品制造业曾为“棒棒糖该不该含糖”有过一场激烈争论,事件源头即是良品铺子在当时推出了三款零蔗糖版的棒棒糖(以多种天然代糖呈现甜味)。“不含糖的棒棒糖凭什么叫棒棒糖?”良品铺子的产品遭同业强烈质疑。而事实上,良品铺子所谋划的局绝不只是“棒棒糖要不要含糖”。两年前,它即参与了《坚果与籽类食品质量通则》(GB/T22165)国家标准制定,并与多家食品制造行业机构、科研院所先后发布了《儿童零食通用要求》《“食育加佳”认证通则》《儿童糖果巧克力通用要求》等多项标准。有了对产业、产品标准的话语权,良品铺子既为拉高同业竞争门槛、阻隔低端价格战,同时,也是为中国零食步入安全化、标准化、全球化创造先决条件。

  良品铺子遍寻山海汇聚至臻之味的背后,是对良品至味的执着匠心,也是始终如一的“品质第一、其他第二”品牌价值观。它在不断拓宽行业边界、创新服务消费者能力的同时,也为中国制造站上全球休闲零食行业的“塔尖”持续贡献品牌和力量。(图片来源:良品铺子)

中欧基金:资本市场可能在春节前有序修复

  一周市场回顾

  Ø 上周沪深300指数下跌3.19%,上证综指下跌3.85%,深证成指下跌3.94%,创业板指下跌3.69%;分行业来看,上周无上涨板块。

  上周跌幅前三为:

  Ø 电力设备板块(-6.03%)跌幅第一,主因硅料价格持续下跌,引发行业供给超限担忧;

  Ø 电子板块(-5.86%)跌幅第二,主因半导体受到美国等约束及行业需求不及预期;

  Ø 建筑装饰板块(-5.84%)跌幅第三,主因房地产链行业利好前期反应较为充分。

  (数据来源:wind,截止日期:2022/12/23)

  Ø 中欧观点

  全国各地正在逐步进入第一波疫情爬坡阶段,海外市场受到日本央行超预期调整YCC 政策波动加大,A股市场受到双重因素影响再次进入调整期。国内疫情确诊的持续增加带来市场对经济复苏的短期犹疑,同时日均成交额的大幅下降也使得高估值的成长行业领跌。疫情在高线城市的快速蔓延有望在明年一季度陆续达峰,后续中国经济摆脱疫情影响的预期有望提升,或会带动市场低迷的成交量在明年春节前逐渐恢复。由于疫情的冲击往往会持续数轮,疫情受损领域的复苏并非一帆风顺。此外,三年疫情也带来了行业表现和经济结构的变化,选择更受益经济改善方向的行业比寻找疫情中受损行业的修复更加有利。自下而上角度出发,由于内需是未来主要的宏观驱动因素,国内业务在营收中的占比越高,企业受益政策而实现复苏的确定性越强。综合而言,建议持续关注复苏预期驱动的A股周期类行业。 

  配置建议

  中长期来看,明年防疫政策有望在疫情的反复中逐渐探索并持续优化,虽然其道阻且长,但中长期向着对经济活动有利的方向迈进。经济企稳预期之下,周期行业的估值有望先于经济数据的改善提前获得修复。建议关注其中受益政策预期的金融和地产链消费;投资端复工预期带动的建材和建筑行业以及可选消费相关的线下娱乐、白酒等。

  对于债券市场,经济中期回升是大概率事件,这决定了中期维度股优于债,利率整体上行。短期内,政策利空落地,同时弱现实会持续,一季度不排除有降息可能,理财赎回高峰基本过去,短期关注做多机会,前期超跌的中短端利率或将迎来修复行情。

  风险提示:基金有风险,投资需谨慎。本报告属于中欧基金管理有限公司所有,未经同意请勿引用或转载,其中的观点和预测仅代表当时观点,今后可能发生改变。

守正耕新,共创明天丨第六届蓝鲸教育大会成功举办

12月22日,由蓝鲸教育主办,中关村互联网教育创新中心特别支持的2022第六届蓝鲸教育大会,在中关村互联网教育创新中心B座9层成功举办。

本次大会以"守正・耕新"为主题,与教育同仁一起回顾2022年教育行业的发展,探索新模式、新生态、新思路,寻找未来发展的机会。

大会开始,蓝鲸教育总裁刘瑞刚率先致辞,他以诚挚的热情感谢在场嘉宾的莅临。

刘瑞刚表示,过去一年间,发生了很多喜忧参半的事,有些赛道,政策的鼓励是真切实际的,很多机构的新业务都有了起色。他认为,教育不会消亡,一两个赛道落下,总会有其它赛道升起,危机之中总会酝酿新的机遇。越是艰难的时期,越是酝酿变化的时期。刘瑞刚表达了对教育从业者的祝福:"希望每一位教育企业的从业者,都能不忘初心,砥砺前行,共同创造下一个辉煌。"

图:蓝鲸教育总裁刘瑞刚

教育"大航海",探索新思路

随后,51CTO副总裁杨文飞发表以"数字经济时代,企业人才体系化建设的困惑与解决之道"为主题的演讲。他讲到,面向数字经济时代的企业人才,需要兼具敏捷性和适应性的领导力、更满足场景需求的业务能力,以及复合型的创新专业力。需要打造组织满意、业务认可、员工依赖的人才发展方案。

据杨文飞介绍,51CTO的做法是,从组织诊断及建设、序列岗位梳理、岗位能力模型、认证体系设计以及培养体系搭建等5个阶段,推进数字时代企业人才体系化建设。

杨文飞认为,数字化应用人才是数字化人才体系中涉及员工范围最广、业务范围最大的人群,只有通过他们,将数字化技能与业务场景结合,才能真正实现数字化转型的落地,在最大范围内提高业务效率与价值。

图:51CTO副总裁杨文飞

科大讯飞课后服务总经理李晓枫随后发表"‘双减’下的新赛道一一课后服务"的主题演讲。李晓枫认为,"双减"是否能够高质量地落地,课后服务是非常重要的支点。当前,全国的课后服务开展尚处于早期,市场供给参差不齐,给了企业更大的成长空间。

李晓枫认为,课后服务涉及政府、学校、老师、学生和家长等角色,汇聚不同角色的需求发现,课后服务面临三类市场需求,分别是平台需求、课程资源类需求以及服务类需求。

李晓枫介绍了科大讯飞课后服务综合解决方案。据其介绍,在平台方面,科大讯飞搭建了链接供需、统筹调配资源的课后服务管理平台;在课程上,科大讯飞建立了涵盖六大领域、超250门课程、6000多课时的课后服务课程体系。李晓枫最后表示,新方向和新机会不会由单个力量推进,希望与行业内的合作伙伴一起推进,壮大课后服务赛道。

图:科大讯飞课后服务业务部总经理李晓枫

GE5教育创始人曹琛博士的演讲主题为"如何提升孩子的全球竞争力"。他提到,从牛津大学年度录取数据报告中可以发现,相比于成绩上的提升,顶尖学府愈发把重点放在其他申请要素上,包括PS(个人陈述)、入学考试、面试、学术背景等。曹琛强调,在竞争越发激烈的大形势下,学生应早规划、早挖掘、早准备。

在演讲中,曹琛介绍了GE5教育提供的实践,他着重介绍了批判性思维能力培养、英国名企实习、竞赛辅导、名校导师科研论文等准备工作。

图:GE5教育创始人曹琛

会上,声网职业教育负责人邰伦裕发表以"职业教育线上课堂新形态"为主题的演讲。他指出,从1.0网校模式到3.0互动直播课模式,职教线上课堂发展呈现出OMO加速、低延时转化、线上渗透加速等趋势,未来或将朝全景互动模式继续发展。

邰伦裕提到,目前职教线上课堂普遍存在获客成本高、大班课授课难、课堂延时高、转化率低等痛点。为了解决这些难题,声网极速直播通过打造更低延时的直播丰富场景选择,利用领先的课堂音视频性能实现更优体验,并支持实时获取学员数据辅助运营。他以声网为环球网校和红松学堂提供的直播解决方案为例,呈现出声网低延时轻互动大班课的优势,以及赋能机构线上课堂实现稳定性、转化率、满意度大幅提升的效果。

图:声网职业教育负责人邰伦裕

教育"大变革",创造新模式

第一场圆桌论坛由涂思美育创始人、CEO陈柯伊主持,与利亚德会议及教育事业部总经理董国光、作业帮硬件产品负责人桂麟、绿萝心数副总裁孟鹏、小度科技教育发展业务部总经理刘悦四位嘉宾围绕着"产品齐放、痛点待解,机构如何输送新养料"的论题,展开分享。

利亚德会议及教育事业部总经理董国光表示,从学生角度看,年轻人对新鲜事物的接受能力非常突出,新技术形式也广受欢迎。基于此,利亚德的教育客户类型从原先的高等院校转向中小学和职业院校,产品从工程转向标准,做到云端一体、软硬件一体和音视频一体,解决方案覆盖校园所有显示应用场景。他认为,未来中国的竞争是人才的竞争,本质上而言就是教育的竞争。无论做教育科技还是教育服务,都要以向善为基础,最终指向孩子的终生成长。

作业帮硬件产品负责人桂麟认为,"没有一款产品可以覆盖用户所有的教育需求,教育一定是分场景、分学科、分年龄段的"。他指出,科技对教育行业的赋能,首要的是真正挖掘用户需求,而不是只做"风口"上的产品。具体而言,首先,无论在学校端还是家庭端,都要实现教育场景与教学内容良好契合;其次要通过单一产品、场景实现上下游多维拓展。

绿萝心数副总裁孟鹏提出,学生的心理健康教育值得关注。不只是设备层面,学校的心理教师队伍建设同样关键。绿萝心数一直关注青少年心理健康发展,通过专业测评、路径干预、报告输出等,结合可穿戴、大数据算法等技术,开展心理健康帮扶工作。疫情加速了教育信息化发展的步伐,教学从校内到校外,迎来了更广阔的成长空间。未来,"教书"和"育人"或将彻底分离为两方面工作,素质教育和学生底层能力培养将得到更多重视。

小度科技教育发展业务部总经理刘悦表示,"双减"政策落地之后,家长对于学生在课后阶段教育的需求变得更加强烈。小度最开始是通过语言交互切入智能硬件,而在教育层面,语言交互技术也有效提升了孩子与设备的互动量。未来,小度也会不断地尝试做更多交互体验的革新,包括VR、AR在内的视觉交互技术将会是小度科技教育的发展方向。

涂思美育创始人、CEO陈柯伊表示,人是环境的产物,我们不断优化孩子们的学习环境,打造不同场景,优化连接方式,让孩子在更加健康、安全的环境下成长,在宇宙的宽度和深度上不断自由和健康快乐地探索。希望共同为孩子、家长,也为我们每个人打造一个更好的教育生态环境。

最后,下半场论坛圆桌论坛由蓝鲸教育副主编迟磊主持,与网易有道考研总经理甘源,都学课堂学历提升总裁、MBAChina总裁张诗华,知乎教育业务运营总经理孙琳娜,寓科未来副总裁、神经猿理工CEO辛向晖围绕着"角色多元、供需错位,机构如何播撒新火种"的论题展开热烈讨论,共同探讨成人教育行业发展的新风向。

网易有道考研总经理甘源指出,目前,高校专业设置和产业之间存在结构性的矛盾,使得学生选择考研未来方向的空间比较狭窄。对此,有道考研做出了几个变化。第一,定位于集成型的产品,使资源更集中,产出更高效;第二,更加关注AI技术在考研场景中的应用,通过大数据技术,在案例和数据之间找到关键点;第三,更关注学生学习过程中的动态数据,通过定制的方式保障每个学员的高效学习。

都学课堂学历提升总裁、MBAChina总裁张诗华表示,成人教育需要用产品价值建立与用户之间的信任,构建以问题解决为出发点的教学和服务的体系,让用户感受到服务的温度。对此,都学课堂的做法,一是关心用户的职业发展,设计学习路径;二是对现在以及未来的用工需求和热点进行研究,设计职业生涯发展路径,由此解决用户培养过程中的错配问题。

知乎教育业务运营总经理孙琳娜认为,需求不是被创造出来的,用户对产品有持续的学习欲望才是关键。作为内容讨论场,知乎天然能筛选、引导用户需求,进而优化产品选择。同时,知乎拥有深厚的互联网技术基础,能为合作机构提供优势的场景和资源。她表示,未来希望更多优质公司与知乎一道把职业教育赛道做大做强。

寓科未来副总裁、神经猿理工CEO辛向晖强调,在职业教育行业,为了避免人岗错位,要聚焦到一个核心产业,同时也要清晰地了解产业处的发展阶段,再回到学校看课程是如何设计的。企业要填补产业和学校中间的鸿沟。在这样的基础上,寓科未来布局岗、课、赛、证四个方面,搭建学校和产业之间的坚固桥梁。

随着诸位嘉宾的精彩分享,第六届蓝鲸教育大会进入尾声。此次大会旨在汇聚行业大咖们的智慧,深度解读变革周期下的新模式、新生态、新思路,为推进教育行业发展贡献力量。

展望未来,蓝鲸教育将秉承教育初心,一路砥砺前行!期待与您明年再次相约!

(责任编辑:张萌 )

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2月20日0—24时,31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例144例。其中境外输入病例73例(上海27例,广东20例,北京9例,广西5例,四川5例,福建3例,天津1例,江苏1例,重庆1例,甘肃1例),含7例由无症状感染者转为确诊病例(广东3例,四川2例,江苏1例,广西1例);本土病例71例(内蒙古32例,其中呼和浩特市30例、包头市1例、巴彦淖尔市1例;江苏11例,其中苏州市10例、无锡市1例;辽宁7例,均在葫芦岛市;广东6例,均在深圳市;山西5例,均在晋中市;四川4例,均在成都市;云南4例,其中德宏傣族景颇族自治州3例、红河哈尼族彝族自治州1例;黑龙江2例,均在鸡西市),含5例由无症状感染者转为确诊病例(云南3例,内蒙古1例,江苏1例)。无新增死亡病例。新增疑似病例3例,均为境外输入病例(均在上海)。当日新增治愈出院病例42例,解除医学观察的密切接触者1039人,重症病例较前一日增加3例。境外输入现有确诊病例883例(其中重症病例1例),现有疑似病例3例。累计确诊病例13472例,累计治愈出院病例12589例,无死亡病例。截至2月20日24时,据31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告,现有确诊病例1724例(其中重症病例10例),累计治愈出院病例101491例,累计死亡病例4636例,累计报告确诊病例107851例,现有疑似病例3例。累计追踪到密切接触者1582455人,尚在医学观察的密切接触者36791人。

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