液体沸腾时的温 度。沸点随外界压强而改变，压强小，沸点低；压强大，沸点高。在标准大气压下，水的沸点是100℃。而在标准大气压下油的沸点一般是200℃以上。这时候水的沸点就比油的沸点要低。