梅花肉。又称肩胛肉，因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感很好的一块肉，每只猪身上只有5,6斤，如果你不想花那么多钱买牛排吃，可以选择买一块梅花肉，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，口感接近牛排。
里脊肉。又称扁担肉，猪的里脊肉相当于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中无筋，是猪肉中很嫩的肉，可切片。也是肉铺上抢手货之一，去晚了就会被卖完！
将盛放食品的容器，放置在配餐台上，不可以落地来存放。需要保证空气的消毒装置是运转正常的，当每日的工作前后，需要将紫外线灯打开30分钟左右，从而对室内的空气进行一定的消毒。当完成工作之后,要对配餐间的环境卫生进行及时的清洁，从而确保配餐台是没有汤汁、残渣的，没有污渍、油渍，保持地面是清洁卫生的。
一日三餐的热量需要和日常的工作强度相匹配，尽量不要有早餐过少、晚餐过多的习惯。在热量分配上，早餐会占有全日总热量的25%到30%、午餐占到40%、晚餐占到30%-35%较为合适。
快餐配送需要注意以下几点：选址：选择量较大的商业区或者校区周边，同时考虑周边交通和停车是否方便。菜品选择：根据目标客户群体的口味和需求，选择合适的菜品，并保持菜品的多样性。配送服务：提供快速、准时、的配送服务，保证菜品的新鲜和口感。营销策略：通过网上订餐平台、自媒体、口碑宣传等方式拓展客户群体，提高品牌度和美誉度。员工管理：建立完善的员工管理制度，包括培训、激励、奖惩等，提高员工的工作效率和服务质量。财务管理：建立合理的财务管理制度，包括成本控制、收支平衡等，确保企业的经营稳健和财务健康。快餐配送需要综合考虑多个方面，只有在细节上做好把控，才能提供的服务，赢得客户的信任和忠诚。
企业餐配送的报价取决于多个因素，包括餐品种类、数量、配送距离、服务等级等。以下是一些企业餐配送报价的参考因素：餐品种类：不同种类的餐品价格不同，有些餐品需要特殊包装、冷藏等处理，价格也会相应增加。数量：配送数量是决定配送成本的重要因素之一，数量越多，平均每份餐品的配送成本越低。配送距离：配送距离越远，成本越高，且价格也会相应增加。服务等级：不同的服务等级，价格不同，如是否需要快速送达、是否需要保温包等。其他因素：如节假日、订单时间等，也可能对价格产生影响。因此，企业餐配送的报价需要根据具体需求进行定制，一般可以根据以上因素进行评估，并在此基础上给出合理的报价。同时，需要注意的是，不同地区的餐品配送价格也会有差异，需要根据当地市场情况进行评估。
