这类食品，卖爆

眼下，中央厨房+连锁零售+网上零售正成为新业态新消费，预制加工的半成品菜，不需要洗菜也不需要择菜，轻轻松松下个厨，就可以享受到自己做的美味，这成为很多“干饭人”的新选择。

陶然居是重庆最早一批建中央厨房的餐饮企业。最初做预制菜只是为了减轻自己餐厅的成本，可做起来才发现，年轻人喜欢在网上买半成品菜，于是公司迅速地顺应了这个变化，现在他们生产的饭团供应了420家便利店。

除了饭团，他们的泡菜都在用标准化、规模化的模式进行加工。这5000多个泡菜、腌菜坛子，就是这家餐饮企业正在炮制的老坛酸菜。车间里的温度、光照等都通过传感设备进行着严格的控制。

在成都国际铁路港经济开发区的一家大型中央厨房，除了机器自动清洗蔬菜、切土豆丝，加工净菜、精包菜外，这家企业还结合当地特点，做有特色的预制菜。

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这类食品，卖爆

眼下，中央厨房+连锁零售+网上零售正成为新业态新消费，预制加工的半成品菜，不需要洗菜也不需要择菜，轻轻松松下个厨，就可以享受到自己做的美味，这成为很多“干饭人”的新选择。

陶然居是重庆最早一批建中央厨房的餐饮企业。最初做预制菜只是为了减轻自己餐厅的成本，可做起来才发现，年轻人喜欢在网上买半成品菜，于是公司迅速地顺应了这个变化，现在他们生产的饭团供应了420家便利店。

除了饭团，他们的泡菜都在用标准化、规模化的模式进行加工。这5000多个泡菜、腌菜坛子，就是这家餐饮企业正在炮制的老坛酸菜。车间里的温度、光照等都通过传感设备进行着严格的控制。

在成都国际铁路港经济开发区的一家大型中央厨房，除了机器自动清洗蔬菜、切土豆丝，加工净菜、精包菜外，这家企业还结合当地特点，做有特色的预制菜。