国潮消费热持续，老字号品牌正积极创新，把握新一轮的消费热潮。

10月14日晚间，全聚德发布了其2021年前三季度业绩预告，在预告中，全聚德表示，在报告期内，多措并举推动餐饮经营恢复的同时，公司也加大产品研发力度，发力专项单品销售，力争尽快形成新的收入增长点。

门店创新塑造国潮老字号形象、入驻北京环球影城环球大道、围绕2022年北京冬奥会主题研发冬奥菜品……全聚德正通过全方位的创新，寻觅新的增长曲线。

老字号品牌新尝试 搭建新增长点

10月14日晚间，全聚德发布了2021年前三季度业绩预告，预计归属于上市公司股东的净利润为-6900万元至-6500万元。

在业绩预告中，全聚德表示，今年1~9月，公司继续围绕老字号“守正创新”工作主线，开源节流，降本增效，努力提升经营效果。上半年经营收入逐月提升，并在第二季度实现盈利，但自8月份新一轮疫情发生后，营业收入再次出现明显下滑，对第三季度经营成果产生较大影响。

创立于1864年的老字号品牌“全聚德”，如今已经跨越157年历史。凭借菜品的不断创新发展，全聚德形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，曾多次登上大舞台。2004年，随着仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店成为公司旗下品牌，目前形成了以全聚德品牌为龙头，多品牌共同发展的态势。今年以来，面对疫情的压力，全聚德在秉持做好菜品、深度挖掘老字号历史文化的同时，坚持创新、与时俱进，积极拥抱年轻消费者。

尽管前三季度业绩承压，但在报告期内，全聚德也多措并举来推动餐饮经营恢复。前门店品·味光影主题餐厅塑造国潮老字号新形象、环球城市大道店如期开业、环球团膳连续盈利、各品牌推广招牌“讲究菜”、围绕2022年北京冬奥会主题研发冬奥菜品、搭建线上商城、开展私域流量运营、继续落实餐饮产品食品化、加大产品研发力度、发力专项单品销售……全方位探索，尽快形成新的收入增长点。

具体来看，随着北京环球影城度假区正式开园营业，全聚德环球城市大道店成为了园区游客乐于打卡分享的热门餐厅，产品和服务设计以品牌定制产品、老北京地域特色美食、露天餐吧的休闲畅饮及全聚德经典传承菜品为特色，通过明厨互动设计，消费者既可以欣赏全聚德挂炉烤鸭制作的全过程，还可以自制独特的DIY烤鸭卷。此外，一楼新投入的毛绒萌宝鸭玩偶也是餐厅一大亮点，店内独有的环球喜卷、蔚蓝星球鸭肉松松包、螺蛳粉、各式奶茶等受到消费者喜爱。

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国潮消费热持续，老字号品牌正积极创新，把握新一轮的消费热潮。

10月14日晚间，全聚德发布了其2021年前三季度业绩预告，在预告中，全聚德表示，在报告期内，多措并举推动餐饮经营恢复的同时，公司也加大产品研发力度，发力专项单品销售，力争尽快形成新的收入增长点。

门店创新塑造国潮老字号形象、入驻北京环球影城环球大道、围绕2022年北京冬奥会主题研发冬奥菜品……全聚德正通过全方位的创新，寻觅新的增长曲线。

老字号品牌新尝试 搭建新增长点

10月14日晚间，全聚德发布了2021年前三季度业绩预告，预计归属于上市公司股东的净利润为-6900万元至-6500万元。

在业绩预告中，全聚德表示，今年1~9月，公司继续围绕老字号“守正创新”工作主线，开源节流，降本增效，努力提升经营效果。上半年经营收入逐月提升，并在第二季度实现盈利，但自8月份新一轮疫情发生后，营业收入再次出现明显下滑，对第三季度经营成果产生较大影响。

创立于1864年的老字号品牌“全聚德”，如今已经跨越157年历史。凭借菜品的不断创新发展，全聚德形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，曾多次登上大舞台。2004年，随着仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店成为公司旗下品牌，目前形成了以全聚德品牌为龙头，多品牌共同发展的态势。今年以来，面对疫情的压力，全聚德在秉持做好菜品、深度挖掘老字号历史文化的同时，坚持创新、与时俱进，积极拥抱年轻消费者。

尽管前三季度业绩承压，但在报告期内，全聚德也多措并举来推动餐饮经营恢复。前门店品·味光影主题餐厅塑造国潮老字号新形象、环球城市大道店如期开业、环球团膳连续盈利、各品牌推广招牌“讲究菜”、围绕2022年北京冬奥会主题研发冬奥菜品、搭建线上商城、开展私域流量运营、继续落实餐饮产品食品化、加大产品研发力度、发力专项单品销售……全方位探索，尽快形成新的收入增长点。

具体来看，随着北京环球影城度假区正式开园营业，全聚德环球城市大道店成为了园区游客乐于打卡分享的热门餐厅，产品和服务设计以品牌定制产品、老北京地域特色美食、露天餐吧的休闲畅饮及全聚德经典传承菜品为特色，通过明厨互动设计，消费者既可以欣赏全聚德挂炉烤鸭制作的全过程，还可以自制独特的DIY烤鸭卷。此外，一楼新投入的毛绒萌宝鸭玩偶也是餐厅一大亮点，店内独有的环球喜卷、蔚蓝星球鸭肉松松包、螺蛳粉、各式奶茶等受到消费者喜爱。