至汉代,随着中剂的发展,药酒逐渐成为中剂中的组成部分。东汉张仲宗的《杂病论》中用酒的方剂也颇多,除有红蓝花酒方、醇酒汤、爪受薤白白酒汤外,尚有很多方药均是以酒煎煮,或以酒和水混煎,借酒以加强。可见时至汉代,药酒和将酒用於方面已非常丰富和苦遍,故班固在《前汉书食货志》中称酒为“百药之长”。
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学者一般认为,初的酒是人类采集的水果在剩余的时候,得到适宜条件,自然发酵而成。如关于酒的起源的神话之一—猿猴造酒法也提到,“粤西平乐(今广西壮族自治区东部,西江支流桂江中游)等府,山中多猿,善采百花酿酒”,也体现了药酒出现的淳朴自然观。由于许多水果是具有药用价值的,所以初的酒可以称得上是天然的“药酒”,它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。当然,这时人类虽然从饮酒得到了养生的好处,但他们可能并没有明确的养生目的。
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抑菌筋骨液在制备过程中,还可根据各品种的不同特点,加一定量的调味着色剂,以方便患者服用,缓和药性,提高制剂质量。目前使用主要是食用糖(包括红糖、白糖、冰糖)和蜂蜜。湖北蕲春地区用真菌(别名:竹花、竹三七)作药酒天然着色剂,色泽鲜艳而无任何不良反应及毒副作用,是一种发展方向。
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为了保证抑菌筋骨液质量,除了作色泽和澄清度的检查外,1985年《中国药典》规定用气相层析法测定多种药酒制剂的含醇量,并对若干药酒作了制法和鉴别上的规定,在生产操作过程中各个药厂为了保证质量,还采用了各种方法对药酒中的含量作了具体的研究测定。有些单位对含糖药酒用无水乙醇除糖法,对药酒总固体量的测定,进行了探索,这对控制含糖药酒的质量也有一定的意义。