江苏省农业农村厅厅长杨时云11月30日在做客江苏公共·新闻频道《政风热线》节目时表示，目前全省蔬菜生产稳定，将继续做强生产能力，保障元旦、春节期间蔬菜市场稳定，消费者无需“囤货”。

南京溧水区华成蔬菜专业合作社总经理冯顾成在节目中介绍，南京市场蔬菜供应七成靠外地输入，今年菜价上涨的直接因素是供应缺口增加，如北方降雨集中，大棚被雨水倒灌，导致减产。每年11月空气湿度适宜，蔬菜供应充足，价格处于全年低位，菜农会有意提前或延后种植时间错开，也是今年短时间内蔬菜价格上涨的原因。

杨时云表示，除了特殊天气等，化肥、农药、汽油、柴油以及人工价格上涨也是蔬菜价格上涨的重要原因。

他介绍，江苏蔬菜种植面积常年约2100万亩，总产量5600万吨左右，今年的播种面积比去年同期增加近10万亩，预计产量同步增加，12月后菜价将基本平稳，元旦、春节期间供应充足。在成本控制方面，江苏将推广绿色防控、水肥一体化等技术，减少化肥、农药的使用量。目前江苏粮食作物的农机化率接近100%，但蔬菜方面的机械化水平较低，原因是缺乏适用设备，未来将加大蔬菜机械研发、使用的推广力度，减少人工成本。同时，建立蔬菜生产补贴机制，研究收益保险机制，稳定供应。