城市:上海
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我和一棵柿子树,我和三两个柿子,我是有感情的
一棵树柿子快熟,我就开始和鸟比赛,看谁最先发现熟了的柿子,当然我没有鸟的速度快,总是在我有心的准备中,一个红红的柿子,鸟是已尝到了,我只有惋惜的份了
穿行在逼仄的石板巷里,湿润的气氛里搀和些许土腥味,密密匝匝的堆栈挂在门口的各式小牌已换成昭质有房
从通明玻璃门看去,部分栈房的门厅瓷砖地层散落着些许泥踪迹,凤凰是座湿润的小城
走到小巷拐弯,忽见火线矗立的红砂石城门楼子,从来恰是电影和电视剧与演义里罕见到的北城门壁辉楼,穿过城门开始看见的是宏大的墙围子,左火线又一起门,面向西朔方向望去,暂时恰是宽大的沱江海面
两岸的渔火扑倒在江面,夜风吹皱的江面泛起了渔火的碎金
站在石阶望去,满手段流光溢彩,一览无余,夜灯交相照映,变幻变成一片五颜六色的大海
心要大略,人要费解,辩论得少,不为庶务忧,本领活得清闲顺利,安适宽大
到玉屏了?那你一定带锅巴粉回来,都想死我了! 才两天没见的女儿,仗着我没有时间陪她的愧疚心理,居然命令起我来
其实不怪她,就是我自己也馋死了
记得读大学的那几年,放假回家,近一个月里,我是一日三餐天天吃锅巴粉
吃到了开学,还吃不够
临走,就带上十斤二十斤,也给如我一样想念锅巴粉的老乡送去
锅巴粉也叫绿豆粉,它的主要原料是绿豆、糯米、大米
大米多一点,糯米、绿豆少许
将它们浸泡10来个小时,混合在一起磨成浆
也许是绿豆成本太高了点,有人把绿豆换成了青菜,做出来虽都是青绿的颜色,但清热消暑的作用就差了
以前都是手推石磨来磨浆,这些年科技发达了,机械代替了石磨,做出的粉,筋丝口感都感逊色
我不知道,这应该理解为社会的进步呢,还是人性的异化
接着就用小火将锅烧烫
为了避免巴锅,先用刷把蘸油抹在锅的周边,舀一勺浆汁均匀地摊在锅底烙成米皮,其形色酷似煮饭时留下的锅巴,所以称之“锅巴粉”
烙好后,轻轻揭起,稍加冷却,折叠成书页,切成条
这样就大功告成了! 97年工作调动,女儿和母亲随我到了贵阳
家里有人来,带的一定是锅巴粉,一吃就是一个多星期
有时也拿些送给贵阳的好友,可并不看好,说是糊糊的,搅得稀烂
个中原因应该是吃法不对
锅巴粉的吃法有一定讲究
首先,不能切得太窄,最好一寸宽,这样不容易断
其次是煮法,水烧滚以后,取二、三条切好的粉放到锅里,让水淹住,别搅拌,稍盖一会儿,水再滚时就可以起锅装碗了
碗不能太小,盛上小半碗汤
最好油一点,能有猪脚汤、辣子鸡汤最理想不过了
没有的话,就放点猪油、花椒油、姜末、葱花、胡椒粉
当然,若将花椒油换成木椒油,猪油换成紫花菌油,吃起来就更是香味诱人
它不像一般米皮那样薄,有一定厚度,且呈细小蜂窝状,很能吸水
所以,蕴蓄着鲜汤、香料的粉片,吃起来鲜辣醇香,绵软溜滑,清爽可口
夕阳河边走,举目望苍穹,渺渺炊烟飘来的是乡愁
“游子乍闻征袖湿,佳人才唱翠眉低”,鹧鸪“行不得也哥哥!”的叫声,让游子拭泪,让少妇低眉
诗人余光中说:“在海外,夜间听到蟋蟀叫,就会以为是在四川乡下听到的那一只
”白云、炊烟、鹧鸪、蟋蟀抑或一片落叶,都会唤起游子浓郁乡愁旅思
儿时的雕竹做笼、呼灯篱落、月饼桂花、田间草垛清晰如昨,岁月已逝,心中无限牵念
也许这就是“树高千尺也忘不了根”的道理吧! 乡情是一杯酒,记忆是一只高脚的酒杯
酒杯里,飘着故园黄叶,映着野塘残荷,浸着满腹珍珠的石榴果,也有清香四溢的锅巴粉
年近古稀的老师因骨折躺在床上好几个月,心烦气躁吃不好睡不着,念叨的就是家乡的锅巴粉
守在床边的我,趁着回家办事的当儿,带回一纸箱,使之一解思乡苦情
一方黑黑的键盘宣泄着游子的百转柔肠,乡愁已不再是古道西风中传来的马蹄声声
在北京读博的学生来看我时说,老师,到“搜狐·校友录”来看看吧,我们都在那儿
春节前,得闲点着鼠标,一路找到学生们聚集的地方
网络缩短了空间距离,在这个地球村里,他们挤在一个房间,操着乡音彼此相约:“过年你们回家没?想死锅巴粉了!你们想没?”回贴:“咋个没想,做梦都想呢!北门口那家的最好旗(吃),一大碗,猪脚的,香得很勒……”“莫讲了好没,我想得脚都转筋了!” 很多年没见,泪眼中他们的表情神态还那样活灵活现
我对锅巴粉的思念也随之浓烈起来
侗乡玉屏,离我的家乡铜仁很近,似乎翻过一座山就到
湘黔铁路复线穿境而过,每次回家都必须经过此地
感觉中,玉屏就是我家乡
这次因贵州省写作学会“走遍夜郎故土散文书系”的完成,采风来到玉屏,当然感到异常亲切
玉屏,实施西部大开发贵州西电东送的主要出口和支撑点,不仅电力充沛、交通方便,且自然资源丰富
清幽迷人的舞阳河两岸,大板栗、油茶、柿饼、茶叶百里飘香
音韵清越、工艺精巧的“神箫仙笛”
美好的记忆被巨大的江流卷走了,“哗啦!”“哗啦!”的江涛拍岸声把我从甜美的想象中惊醒过来
眼前,唯有那雪浪花,猛地张开,又猛地合拢,一串串,一簇簇地,似乎把什么东西紧紧地包藏在心里,带向迷茫的远方……